بوی بد مرغ، یکی از رایج‌ترین مشکلاتی است که هنگام پخت مرغ با آن مواجه می‌شویم. این بو می‌تواند ناشی از عوامل مختلفی مانند کهنگی مرغ، نوع تغذیه مرغ و روش پخت باشد. در این مقاله، به چند روش برای از بین بردن بوی بد مرغ می‌پردازیم:

قبل از پخت:

  • مرغ را به دقت انتخاب کنید: مرغی را انتخاب کنید که پوست آن صورتی روشن و بدون لکه باشد و بوی نامطبوعی ندهد.
  • مرغ را به طور کامل بشویید: مرغ را زیر آب سرد جاری به طور کامل بشویید تا هرگونه آلودگی و بوی بد از بین برود.
  • از محلول آب نمک استفاده کنید: مرغ را به مدت 30 دقیقه در محلول آب نمک (به ازای هر 1 لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری نمک) خیس کنید. این کار به از بین بردن بوی بد مرغ و طعم دار کردن آن کمک می‌کند.
  • از سرکه استفاده کنید: مرغ را به مدت 30 دقیقه در محلول آب و سرکه (به ازای هر 1 لیتر آب، 1/2 پیمانه سرکه) خیس کنید. این کار به از بین بردن بوی بد مرغ و ضدعفونی کردن آن کمک می‌کند.
  • از ادویه جات استفاده کنید: مرغ را با ادویه جاتی مانند زعفران، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز مزه دار کنید. این کار به طعم دار کردن مرغ و از بین بردن بوی بد آن کمک می‌کند.

حین پخت:

  • از حرارت ملایم استفاده کنید: مرغ را با حرارت ملایم بپزید تا از سوختن و ایجاد بوی بد جلوگیری کنید.
  • از درب قابلمه استفاده کنید: هنگام پخت مرغ، از درب قابلمه استفاده کنید تا بوی بد مرغ در خانه پخش نشود.
  • از پیاز و سیر استفاده کنید: پیاز و سیر را به همراه مرغ بپزید. پیاز و سیر به از بین بردن بوی بد مرغ و طعم دار کردن آن کمک می‌کنند.
  • از سیب زمینی استفاده کنید: یک عدد سیب زمینی را به همراه مرغ بپزید. سیب زمینی به از بین بردن بوی بد مرغ کمک می‌کند.

نکات:

  • از پخت مرغ کهنه خودداری کنید.
  • مرغ را در یخچال یا فریزر به درستی نگهداری کنید.
  • از ظروف تمیز و سالم برای پخت مرغ استفاده کنید.
  • بعد از پخت مرغ، بلافاصله آن را میل کنید.

امیدواریم با استفاده از این روش‌ها، بتوانید بوی بد مرغ را از بین ببرید و از پخت و پز و خوردن مرغ لذت ببرید.

نوش جان!

در ادامه به چند نکته دیگر برای از بین بردن بوی بد مرغ اشاره می‌کنیم:

  • استفاده از لیمو: می‌توانید قبل از پخت، چند برش لیمو به مرغ اضافه کنید. لیمو به از بین بردن بوی بد مرغ و طعم دار کردن آن کمک می‌کند.
  • استفاده از زنجبیل: می‌توانید قبل از پخت، مقداری زنجبیل رنده شده به مرغ اضافه کنید. زنجبیل به از بین بردن بوی بد مرغ و طعم دار کردن آن کمک می‌کند.
  • استفاده از جوش شیرین: می‌توانید قبل از پخت، مقداری جوش شیرین به مرغ اضافه کنید. جوش شیرین به از بین بردن بوی بد مرغ و ضدعفونی کردن آن کمک می‌کند.
  • استفاده از گیاهان معطر: می‌توانید قبل از پخت، مقداری گیاهان معطر مانند رزماری، آویشن و نعنا به مرغ اضافه کنید. گیاهان معطر به از بین بردن بوی بد مرغ و طعم دار کردن آن کمک می‌کنند.

منبع : https://shaghayeghfood.com/